いちみ鯛 2020年9月2日 【いちみ鯛】入荷してます!正式には《目一鯛(メイチダイ)》といいますが、この辺りでは、いちみ鯛(イチミダイ)と呼ばれて取引されてます。夏から秋にかけてが旬といわれる魚。太平洋側で獲れる(こちらは高知県産)魚です。年々漁獲量が増えてきて、知られるようになってきましたが、依然、幻の白身の高級魚とされています。上品でもっちりとした身質で、ほんのりとした脂感がとても美味な味わいです。 Tweet VFA